鱼 羊一"鲜"字!

一。香辣鳕鱼炖羊肉(用 别的鱼代替也 可以但是鳕鱼味道最好）
　　1. 鳕鱼片出鱼骨后留鱼肉洗净，切块；
　　2. 羊肉去骨洗净，切拳头大块，开水煮15分钟后捞出；
　　3. 洋葱、胡萝卜、蒜、姜洗净切片，干红辣椒切段；
　　4. 深底不粘锅烧热，加入植物油，将洋葱、蒜、姜片、干红椒爆炒出香味；
　　5. 将羊肉、鳕鱼、胡萝卜一起炒5分钟，再倒入椰汁和清水，旺火烧开，转中火炖45分钟；
　　6. 把蜂蜜和盐加入锅里搅拌均匀，再炖10分钟至羊肉熟烂即可

　　二。鱼羊炖

　　原料：
　　·羊腿肉
　　·鲫鱼
　　·萝卜

　　主料：羊肉、鲫鱼、萝卜
　　香料：青蒜叶、姜、
　　调味料：盐、酒、胡椒粉、
　　工具准备：炖锅
　　种类：汤
　　风味/料理： 浙菜

　　作法：
　　1、鲫鱼刮去鱼鳞，洗杀干净，擦干鱼身上水份。

　　2、热油锅，先煸香姜片后，把鲫鱼放入油锅里煎至两面金黄。

　　3、将羊腿肉洗净切块，先在锅里煮开后滤去血水。

　　4、另倒入一大锅清开水，放入姜片，萝卜块和滤去血水的羊肉，大火开，小火慢慢的炖煮。

　　5、等羊肉差不多酥烂时，放入煎好的鲫鱼，加酒再煮15分钟，至汤浓白，鱼肉香飘时，放入盐、胡椒粉、青蒜叶、红椒略煮即

　　可。

　　特点： 肉酥鱼香，汤汁鲜醇。
　　营养成份：
　　羊肉热性暖身，鲫鱼有丰富的蛋白质。两者相配，营养滋补，暖身驱寒。小贴士：
　　加入萝卜是为了去羊腻味，没有萝卜放山楂果也有同样效果。

羊肉要花椒，鱼要胡椒。

用鱼汤炖出来的羊肉特别鲜。具体做法如下：
1、把两条鲫鱼煎好放水，煮至汤变成白色的为止。然后将新鲜的羊肉切块，用开水煮一下，然后将水倒掉，目的是去除羊肉的血腥味 2、把羊肉放在油锅里炒一下，放上姜，八角，茴香等香料，在把熬好的鱼汤放在和羊肉一起用小火炖上两个小时就可以了（可以加上萝卜一起